Les délices méditerranéens s’invitent à la Table di Mà de l’hôtel Calvi Luxe 4 étoiles en Corse

Les délices méditerranéens s’invitent à la Table di Mà de l’hôtel Calvi Luxe 4 étoiles en Corse
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L’hôtel A Casa di Mà à Lumio vous invite à un voyage culinaire aux souffles méditerranéens/italiens, à sa table di Mà. Pour s’y rendre, il suffit de se diriger vers la côte Nord-Ouest de la Corse, dans la région de la Balagne où sont situées les deux belles villes Calvi et Ile Rousse.

Les produits du terroir sont transformés en œuvres d’art

La Table di Mà est heureuse de vous recevoir. Elle propose une carte variée et de qualité, réalisée par notre chef Romain Roland. Chaque plat est soigneusement pensé et se veut comme le fruit du savoir-faire et de la persévérance de notre chef cuisinier talentueux.

Que vous voyagiez en couple, en famille ou entre amis, régalez-vous avec les plats succulents proposés par la Table di Mà. Découvrez en première impression l’amertume de cacao et marsala, agrumes ou encore le marbré de foie gras extra mi-cuit.

Parce que le restaurant gastronomique Ile Rousse se trouve entre terre et mer, découvrez des plats uniques inspirés de l’environnement. Des navets farcis aux oignons de Sisco, jus aux aromates aux langoustines au beurre de tonka en passant par l’essence légère d’arêtes de poissons boucaner, caviar osciètre, régalez-vous avec les plats typiques de Corse.

Notre chef Romain Roland vous fera également découvrir la cuisine traditionnelle Corse à sa façon. Néanmoins, tout dépend du marché du jour. Dégustez pour la première fois les fameux beignets au fromage brocciu à l’intérieur tendre et avec une texture croustillante à l’extérieur.

En apéritif, savourez la charcuterie corse issue des porcs élevés dans la région. Le Lonzu Prisuttu ou jambon cru, le Figatellu ou la Coppa se déguste avec des olives, un pain imbibé d’huile d’olive (une autre spécialité corse) et bien sûr du vin.

Enfin, notre chef pourra vous concocter la fameuse Fiadone. Cette spécialité sucré/salé est un flan parfumé citron ayant pour ingrédient principal le fromage brocciu. Nous conseillons une dégustation avec une eau de vie de citron pour plus de saveur.

Nous vous invitons à nous faire part des allergènes pouvant causer des intolérances, car votre bien-être est notre préoccupation. Pour information, toute table supérieure à 8 personnes peut recevoir nos suggestions en termes de menu. Ces plats sont tous réalisés par les soins de notre chef Romain Roland. Cela est réalisé dans le but d’offrir une qualité de service et de cuisine irréprochables pour la clientèle.