Cuisine & traiteur

Livraison de repas, service de buffet, préparation de plateaux froids, organisation de réception, chef à domicile et repas d’entreprise servent à répondre à des contraintes de temps, de lieu ou de quantité. Les traiteurs, cuisines centrales, artisans du fait maison, laboratoires de production et services de restauration événementielle travaillent pour des particuliers comme pour des structures collectives.

Les plats mijotés, salades composées, quiches, terrines, verrines, desserts individuels et pièces apéritives prennent forme selon la commande, le nombre de convives et la saison. Les cuisines professionnelles gèrent aussi la chaîne du froid, la découpe, l’assemblage, l’étiquetage et la livraison sur site.

Un anniversaire, un mariage, une réunion tardive, un déjeuner de chantier ou un événement associatif amènent souvent à consulter ce type de professionnels. Les solutions vont du repas simple à emporter jusqu’à la prestation complète pour réception privée ou publique.